Kladdkaka is misschien niet de meest aantrekkelijke naam, maar deze Zweedse chocoladetaart is me toch een partijtje lekker! De eerste keer dat ik van het bestaan van deze taart hoorde was tijdens een aflevering van een kookprogramma (ik geloof Masterchef, maar dit weet ik niet zeker meer). Het zag er in ieder geval simpel en lekker uit en stond sinds dien op mijn to-cook-lijstje.
En als ik simpel zeg dan betekent het dat je niet veel langer dan een half uur bezig bent voor je het eindresultaat uit de oven tovert. Daarnaast maak je het van ingrediënten die je over het algemeen wel in je voorraadkast kunt vinden. Dus mocht je onverwacht bezoek krijgen kun je deze zo (als toetje) op tafel toveren.
Ik vind het zelf een beetje een mix tussen een brownie en een lavacakeje en zowel een beetje warm als koud smaakt het heerlijk!
INGREDIËNTEN
- 150 gr roomboter
- 3 eieren
- 275 gr suiker
- 105 gr bloem
- 50 gr cacaopoeder + 1 el
- 1 zakje vanillesuiker
- Snuf zout
- Poedersuiker
Springvorm van 22 cm
BEREIDINGSWIJZE
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Vet een springvorm goed in met een beetje roomboter en bestrooi met cacaopoeder. Zorg dat de hele binnekant van de springvorm hiermee bedekt is.
- Smelt de boter in een pannetje of op een lage stand in de magnetron (doe dit dan in etappes).
- Doe de eieren samen met de suiker in een kom en meng dit met een garde door elkaar.
- Roer de gesmolten boter door het ei-suiker-mengsel.
- Doe in een andere kom de bloem met het zout en cacaopoeder en meng dit door elkaar.
- Voeg het bloem-mengsel nu toe aan het ei-mengsel en roer dit goed door elkaar.
- Giet het beslag nu in de springvorm en maak het glad.
- Bak het voor ongeveer 20 minuten in de oven. (Hoe kleiner de springvorm, hoe langer de oventijd).
- Als je de cake uit de oven haalt zal deze nog wat zacht zijn, maar de bovenkant moet droog zijn.
- Laat de cake nu afkoelen voor je de ring van de springvorm verwijderd.
- Zeef nu een laagje poedersuiker over de cake.
- Serveer er eventueel wat vers opgeklopte slagroom bij.